Chi Siamo

Il tarallificio e pastificio “I capricci del pellegrino” nasce nell’antica città di Noicattaro a sud-est del capoluogo pugliese, diventando nel corso degli anni da piccola attività artigiana, azienda leader nella produzione e distribuzione di prodotti da forno. Si tratta certamente di una delle imprese più influenti del sud Italia nel ramo della produzione di taralli, biscotti e pasticceria secca, a cui va riconosciuto il merito di aver diffuso oltre i confini nazionali i sapori della grande tradizione gastronomica pugliese

Il rispetto dell’ antica tradizione pastificia, l’impiego di materie prime altamente selezionate e soprattutto 100% made in Puglia e delle più moderne tecnologie garantiscono prodotti di altissima qualità, capaci di soddisfare le specifiche esigenze di ogni mercato. Tutto questo ha permesso all’azienda di essere identificata a livello nazionale, e internazionale, come sinonimo di un gusto tipico del territorio italiano e pugliese e di una tradizione enogastronomica apprezzata in tutto il mondo

Caratteristica peculiare che identifica i nostri taralli pugliesi è la friabilità, perché sono fatti ancora oggi seguendo l’antica ricetta, tramandata nel corso degli anni di padre in figlio e che ancora oggi vede i taralli prima “bolliti” per immersione e poi cotti rigorosamente al forno, come vuole la tradizione